一眼问道：“长安为何不太平啊？”
&esp;&esp;莫不是要打仗了。
&esp;&esp;袁慎己安慰她，倒是与打仗无关：“东瀛遣唐使参加完冬至朝会以后上书朝廷，似乎有几只妖怪自东瀛跟随而来，在长安走失了。”
&esp;&esp;他说得如此轻松，就像打发一只飞头蛮去菜肆买菜一样。段知微是双眼一黑，东瀛来的妖怪，这不会在朱雀街上演百鬼夜行吧。
&esp;&esp;袁慎己觉得她的反应颇为有趣：“金吾卫晚上巡视，捉妖
&esp;&esp;司也全部回归了长安，大概几日便能把妖怪捉回。”
&esp;&esp;最后上的菜是这家的特色“麻叶”生坯，也就是面粉加水四钱而成的面团，切成菱片麻叶形状，倒入锅中等于是下面条了。
&esp;&esp;这顿暖锅除了听到一个妖怪的噩耗之外，吃得还是分外满足的，蔬菜新鲜，肉品又薄又嫩，就是段知微找酒博士结账的时候，发现袁慎己已经把钱给过了，只能尴尬收了荷包：“这说好妾身请客的，这怎好意思”
&esp;&esp;“无妨”袁慎己颔首：“不过是些小钱。”
&esp;&esp;话虽如此，段知微决定年节的时候往袁府送点贵重的节礼。
&esp;&esp;当下袁慎己坚持送段知微回食肆，段知微邀请他第二日一定来食肆吃暖锅。
&esp;&esp;袁慎己微笑一下道：“袁某很期待”而后策马离开了。
&esp;&esp;当下段知微也大概懂了长安的暖锅是个什么流行趋势，心下稍安，开始准备起来。
&esp;&esp;羊汤再怎么去膻味，还是不宜当做暖锅锅底，宋人吃火锅时，不流行涮牛羊肉，倒是更流行涮兔肉，就在沸水里一滚沾上蘸料便可食用。
&esp;&esp;宋朝食单《山家清供》里描写这兔肉火锅：“浪涌晴江雪，风翻照晚霞。”意思是汤底翻涌如江水、色泽乳白如白雪，兔肉则像晚霞一样红。
&esp;&esp;只是兔肉难寻，偶尔才有猎户拎上几只进城售卖，于是段知微也就算了。
&esp;&esp;当下只敲定了猪棒骨熬的浓汤和整鸡熬的清鸡汤，食肆有许多食客是书生，为显风雅，段知微也跟花肆订上了一篮子新鲜菊花，准备放进鸡汤锅中。
&esp;&esp;肉食除了猪里脊、鲈鱼、鸡胸脯等，还准备一份鱼圆和肉圆双拼，鱼圆是用鲜活的白鱼和青鱼剁成泥，加猪油和豆粉，用手顺时针搅拌均匀，加葱姜水去腥气，用虎口把鱼蓉挤成一个个团子，中间再放一小勺蟹粉。这鱼圆外形饱满，颜色雪白，若放入汤中煮熟咬一口，那真是鲜掉眉毛。
&esp;&esp;肉圆则是肥瘦猪肉各半，剁成肉泥，里头加入松仁、香菇、笋干、荸荠、姜碎，用芡粉一拌，再来两勺酱油和甜酒，再扔锅里炸，很快炸肉的香气扑鼻而来。
&esp;&esp;蒲桃在一旁看得眼睛都直了：“娘子，这真是我们可以吃的吗？”
&esp;&esp;段知微颇觉好笑：“这有什么不能吃的。”
&esp;&esp;蒲桃擦了擦口水：“感觉像上了天庭一样，仙女都吃不到这么好吃的食物。”
&esp;&esp;段知微被这句恭维惹得笑个不停，还未等她讲话，段大娘拎着个包袱回了食肆，抖了抖身上的雪道：“别天庭仙女了，老身在外撞到妖怪了！”
&esp;&esp;“啊？”
&esp;&esp;段大娘先饮下一碗红枣桂圆茶，惊恐道“老身正在桥上走呢，一个身着古怪，披头散发的娘子往桥口一站，就那么死死盯着水面，我还当她要跳河呢，正打算去劝一劝，突然来了几个官差打扮的人把那娘子压走了。”
&esp;&esp;蒲桃接话道：“那指不定是个犯人，为何说那是妖怪？”
&esp;&esp;段大娘摇摇头道：“我凑近一看，那娘子竟然没有五官，这不是妖怪是什么？”
&esp;&esp;段知微在一旁听着，心想，她见到的该不会是桥姬嘛想到袁慎己的叮嘱，于是她也跟段大娘几个道：“暂时不要去偏僻的地方。”
&esp;&esp;毕竟捉妖司和金吾卫还在四处忙着捉妖，幸而自家食肆还有一只大妖守着。
&esp;&esp;这么想着，她环顾一圈去寻金华猫的身影，一转头，某只猫伸出一只爪子，正在偷偷够桌上刚包好的鱼圆。
&esp;&esp;段知微：“还是算了吧”
&esp;&esp;老天倒是很眷顾，第二日不知为何，宣阳坊格外得冷，双手伸出袖子一会儿都冷得直打哆嗦，虽然食肆的碳废得更快了，但是为了取暖、吃暖锅，今日店里一早便围坐了满满的食客。
&esp;&esp;那家卖菊花暖锅
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